O Borussia Dortmund anunciou a contratação de Jordi Paulina junto ao clube amador do USV Hercules. O atacante deixará a equipe para começar sua carreira profissional no time Sub23 do clube alemão.
Jordi Paulina é um dos quinze jogadores do USV Hercules que repentinamente se tornaram celebridades na Holanda, quando em 21 de dezembro de 2023, a equipe eliminou o Ajax na Copa da Holanda (KNVB Beker). Naquela noite, Jordi Paulina deu a assistência para o gol de Tim pieters.
Aos 19 anos, Jordi Paulina deixa o USV Hercules por uma transferência gratuita, onde jogou durante três temporadas, depois de completar a maior parte da sua formação no FC Utrecht.